∞∞バンコクで 自分流に生きる おばちゃんのおしゃべり∞∞
| 今度は納豆だ！ | 2006-09-28 |
このところやたらクーラーボックスが働いている。
今度は納豆に挑戦してみた。 全く手に入らんわけではないのだけれど････
いかんともせん、高かったり、不味かったり・・・・
素納豆を買ってきた。で・・・・あったはずの大豆が･･･無い。
私が勘違いしてたんか? あったのは･･･ヒヨコマメ
まぁ〜 ええやろ、同じ豆やし、どこぞにも書いてあったよなｧ、
昨日朝から水に漬けて、夜遅く圧力鍋で炊いた。
冷めてからタッパーへ移し、素納豆をほり込んで、
混ぜたらあかんって書いてなかったかな?
その時は体がすでに・・・・・サッと混ぜた。
クーラーボックスに湯を入れたボトルを入れて
タッパーをバスタオルで来るんで････何時間やったか覚えてないけど、
朝には出来てた。ちょっと感動もん！
ただ、豆が大きくて気になったゎ、
案外簡単なもんなんや、
それに引き換え 今日のパンは････
| お初 自家製天然酵母パン | 2006-09-22 |
クーデターの前日から初めて仕込んだ酵母があった。
はるか昔に････星野天然酵母パンとゆうのにトライしたことがある。
何があかんかったんか わからへんけども、失敗の連続、
ボキッ！
それっきりパンは作れど酵母は･･･埃の中へ・・・
今回、酵母パンに再トライするきっかけは
これ「カオ・マー」とは直接関係なくは・・・・・
衝撃的な出会いが「カオ･マー」ともあったのですが、
甘酒もち米とでもいいましょうか? アジアの文化は実に似通っている。
何気に酵母作りを始めてみよぉと、干し葡萄に水で始めて････
待て、「誰かが作った酵母エキスが手に入れば速いと」書いてあったな････
冷蔵庫にあるもん、使えるやろぉ･･･いきなりの「カオ・マー」登場、
そのジュースを絞って入れた。
二日目････醗酵の匂すれど泡は出ず、不安･････不安････
・・・・・えぇい、 ままよ！
衝動的にバナナに葡萄にミカンをほり込んだ。
こんな暴挙をしてよいものか･･･あかんでもともとや、
次の日、驚いたことにシュワシュワと音がしているじゃないか!
ふふふ、これで出来るぞ、てことは････
何の果物でも出来るのか･･･
調べてみると、果実に葉っぱもんでも出来るそぉな･･･
ほほぉ〜
| 完食・・・・・？ | 2006-07-12 |
皆様、完食されてます？
私もそっち派の人でした。
子供を生んでから考えは変りつつありましたが、
トラウマがあって・・・・食べきってしまっていました。
時として、食物が足らなかったり、多すぎたりとこちらの体の都合があって、
必ずしも、いつも売り手の所定量とマッチ出来るとは限らない。
自分で食べるものの量を加減できるのなら、完食はできるでしょう、
私の場合、それに義務感が生じる時があります。
子供の頃、ご多分に漏れず好き嫌いが激しかったんですが、
兎に角、完食出来るまで動いてはいけません！でした。
しかも、嫌いな物は非常に苦しい思いをして食べさせられました。
それにはいろんな思いがあったと思います。
米一粒1年、とかいろんな命をもらっている、とかね、
ご飯って、美味しく食べたいじゃないですか、
7割がたから後は、味より食べ切ることだけってぇのも、悲しいかな？
これからは3割の無味な思いより、
私は「ごめんなさい」を選ぼうと思います。
| 我を捨てる | 2006-04-13 |
これで何処が清潔なのかと・・・・思いませんか？
これは何だと思いますか？
食べ残し？ ゴミ？
いえ、
これから食べるごはんです。
食べる時は・・・かろうじて新聞を引きますが、
タイ人と付き合うには、この位朝飯前になっておかないと、
って・・・・庶民ですけど・・・・・
我を一人も二人も三人も捨てないと・・・食べられません。
これで何処が清潔なのかと・・・・思いませんか？
| おかず三種とオニギリで、行ってきます | 2006-03-28 |
日本へ行く前にと、とにかく・・・作っていってくれ！と
細々と食い繋いで行くそうです。
パック・ドーン（高菜もどき）すっぱいんだな〜、
塩を多めに入れて炒めると・・・日本の高菜と変わらない。
ゴマ、振ったら美味しいのに・・・せんやろなぁ。。。。。
これはご覧の通り、こんにゃくとミンチと山椒、
炒めて醤油入れて甘辛く、生姜の時もありますが、日は山椒を入れました。
ピンボケは・・・疲れた私と同じです。仕方がありません、
しっかり留守番してもらわんと、
最後は・・・ヒジキ、奴等はよぉけ食べます。
並みの量・・・なくなってしもた。こぉて来な！・・・・・・・・・・・
明日から日本です。半端やないヒジキ、買って来ます。
もぉ作りません・・・・いや、明日 おにぎりを作っていきます。
しっかり、母してから出発することに致しましょぉ、
| 鯛焼き君。。。充分排気ガス、吸ってます。 | 2006-03-17 |
「どこぉ〜・・・」BTSアリの駅の・・・あそこの陸橋の近く･･･」
そうです、大通りに面したとこ。居てました。鯛焼きの屋台。
ご覧のように、屋台の横を車がブイブイ、そこで売られてました。
排気ガス、充分吸った鯛焼きくん
フジスーパー(日本食材店）で売られてるのとは･･･ちょと違うぞぉ、
何せ、1個5ﾊﾞｰﾂ(15円ほど)、皮も餡も少ないし、･･もぉ三つも四つも･･･
モチモチしてるようで、焼きすぎでバリッとしてるとこもあり･･･
見てたら･･･どんどん、焦がして売り物にならない鯛焼きを作っていく！
反対側にタイと韓国の国旗のシールが・・・韓国に・・・タイやきってあるんやろか・・・・？
出来上がりは・・・こんなんです。
こんな風に持って帰るためには、排気ガスの中で、しっかり水分を飛ばさないと・
中身は 小豆、バイトーイ(カスタードにバイトーイで緑色にしたもの）
タロ(タロイモの餡)がよく売れていました。
でも、あんだけ失敗してんねんから損失は・・・いかほど
| いつもと違うタイスキ”ルアン・ペット" | 2006-03-12 |
何が違うンや〜旦さんの話、ええ加減に聞いててんけども･･････
ちょっとあっちこっちで、ちらほらと名前を聞いて、
えっ、違うわけ?
タイスキといえばMK、COCA、TEXAS。「ルアン･ペット」？「金鳥」？？
場所は･･･ここに書いても、知っている人にしか･･･わからんでしょぉ、
まぁ、AMARI ATRIUM HOTELの筋向い。老舗、本格派？のタイスキ屋です。
タイスキって････タイ鍋みたいな・・・・
みんなでつっついて食べます。勿論タレは・・・辛いです。
こんな感じです。野菜の皿が・・・・重ねて出てきました。
でも、中身が揃い出すと、どんどんほり込んで行きます。
食べやすいのやら、食べにくいのやら････
ここのはちょっといつもと違うなぁ、タレの味がぜんぜん違う･････
これがタイスキやったら、いつものは･･･何や?
お肉･･･何かのタレと生卵が１個･･･ユッケみたい、
このタレ････ 沙茶醤（サーチャージャン）みたいや、
ベロッと平らげて････この出汁・・・・オジヤやな、
追加でごはんと卵を注文、葱のみじん切りが･･･
わかってもらえんかったから、ナシ。
美味かった〜、
お客様が来たら、ここやね・・・・・・
でも、見てくれは断然 COCA の方がええねんけどなぁ、