∞∞バンコクで 自分流に生きる おばちゃんのおしゃべり∞∞
| 果物売り | 2007-11-22 |
タイの果物売りはこれ、
１０ﾊﾞｰﾂで買える。 しかも食べ切るのに丁度よい量。
ガラスのケースには氷がひかれ、一口サイズに切られるのを待っている。
パイナップル、マンゴ、グァバ、パパイヤ、スイカ････
こんなのを曳いて鐘を鳴らして売り歩く。
ここだけ見てると いいなぁ〜 って思うでしょ、
でもご用心、どんな所で用意をしているかわからないのですよ、
老婆心ながら・・・お気をお付けになってくださいまし。
こんなことを書いている私は時々食べますが、
お腹には抗体が既に出来上がっていまするよ。
| 金時豆 | 2007-10-16 |
この間、いつものお米屋さんで買ってきた豆、
昨日から水に漬けて、今夜煮ました。
自分でゆうのも何やけど･････おいしかったゎ、
日本の黒蜜をいれたのがよかった。
それにしても私が煮豆を美味しいとは･････
何かが変わってきているのだと感じるのです。
豆のことが話題になるなんて･････
考えられない人だったんですから、
最近、食べること書いてるよね、
･･･復活してきたのかなぁ、
それとも････
| 豆腐ドーナツ基カップケーキ | 2007-10-14 |
この間からponzuさんの作らはった豆腐ドーナツが食べたかった。
一昨日など夢に出てきてん。着物を脱ぎつつ････豆腐ドーナツ！
次に強制的に浮かばせたのが ｢私が作ったら不味い!｣
うん、次の機会にしょぉ････
で、今日・・・・憑かれたかのように急に手が動き出してん。
レシピは見ない。木綿豆腐と卵とミルクをミキサーに掘り込み
薄力粉を適当に入れ、砂糖・・・・
そうそう、ベイキングパウダーなんてなかったから重曹を掘り込み、
シリコンのカップケーキ型にトロトロ流し込み。
４０分焼いたらこんなになった。(-_-;)
何故かケーキ、きっと私のどこかで油を使いたくなかったんや･･････
そしてひっくり返したら
｢御座候(回転焼き）の様な････」テカリがありました。
う〜ン････アンコ入れたかった。
予定から随分形が変ってしもたなぁ、
食感はもちもちしっとり、よろしかった。
豆腐、一丁入れてんけどあんまり主張したはらへん。
もう少しお砂糖を入れれば････
いや、アンコやな、やっぱ･･･
| 今頃気が付いた、七味の使い方 | 2007-09-18 |
お腹がすいた。
で、目の前にあったクラッカーにクリームチーズをぬって
リンゴジャムを乗っけて食べました。
美味しい〜♪
誰かが置き忘れた七味があった。
振ってみた。
美味い！ めちゃ いける。
そぉいやぁ、 桃のコンフィチュールに胡椒入れたなぁ、
あれも美味しかったゎ、きりっと締まってええ、
ご存知でない方、お試しください。
| 乗り越えられぬ衛生観念 | 2007-09-12 |
植木市で見た光景です。
車････渋滞です。
人････いっぱい歩いてます。
埃････ご想像にお任せいたします。
作りかけのおかずをそのまんま、
単車で移動中です。
よくあることなのですが･････私、食べられません。
別に自分が食べなきゃなんでもないのですが････
こればっかりは超えられません。
| 訳ありサフラン | 2007-08-06 |
ブツは･････とっくにお腹の中なんやけど、
あっ！ ブツの写真取り忘れ････
私のblogにたまに登場する人がいたはります。
COCO
この間から小さいお店の改装のプランニングのお手伝い。
冗談で描いた似顔絵がえらく気に入って･････計4枚もせびられた。
そのお礼にとゆうことで店の商品の『サフラン』を
実はこれ、私、信用しへんし、
だって、香りも何もあったもんじゃ････
まぁタイ人の間じゃ、これがサフランなんでしょぉ、
せっかく頂いたので、そぉ思うことにしました。
ブツをもらって作ったのはこちら、
Pumpkin in India のPumpkinさんが紹介された
『フレンチアラビックな晩御飯「鶏肉のレモンクリーム煮込み」』
Pumpkinさん、心配無用、ちゃんと納得行くスペアを用意しました。
| 日本に居たときと同じ様な夕飯 | 2007-08-04 |
材料は違えど･････
タイのキノコ・人参･お揚げさん入りの炊き込みご飯。
キノコの味を楽しみたいために塩分は控えめ、
お米もジャスミン米にもち米を1割加えたもの、
左のタイ･スコタイ時代風のお茶碗に遠慮がちによそいました。
勿論、他に比べれば新参者。
大根･人参･お揚げさんに葱を入れた麦味噌仕立てのお味噌汁。
かれこれ10年以上使っている生協で買った御わんに注ぐ。
淵が剥げて来ています。
木綿豆腐を水切りし、ごま油でさっと炒めて塩、醤油、酒で適当に味付け、
手前の小皿はおおよそ100年以上経っている
滋賀県は虎姫の叔父宅からの頂き物に盛る。
右奥の小皿、これも十数年前に心斎橋は大丸で購入、
頂き物の胡瓜の奈良漬けを少し、
こんな風にタイでも食事を頂いてます。
何気に使っている食器も時間が経っています。
改めて、長いこと『ありがとう』
これからも宜しく!
| 新しい朝 | 2007-07-22 |
新しい朝が何時も天気がええとは限らへんけど、今日は天気がええ、
いろんな所でいろんな事件が限りなく増殖し、
ハリケーンの如く渦まく人の思い、
でも、私の新しい朝は今の一時だけ、
見てくれよろしくありませんが････普通こんなもんじゃないかと、
黒餅米入りのご飯、胡瓜、醤油、バラバラになった目玉焼き、
ベッタラ付けに胡瓜の奈良漬、
冷たい麦茶と生きたいところですが、ジャスミン茶
種明かし･･･
| ดอกกุยข่าย （食べる花）改正版 | 2007-05-15 |
ดอกกุยข่าย
ドーク・カジョンと読みます。
和名：キバナノクリンザクラ
ハーブ名：カウスリップ
以前に書きました。
カウスリップ→キバナノクリンザクラ→桜草と･････
しかし、桜草だと こうはならないのです。
蔓です。
この間、植木市で買ってきました。
？？？？ 何でこれなん？
半信半疑でしたが、この度、花が咲きました。
間違いありません。ドーク・カジョンです。
さて・・・・コイツは何者なんだ？
改正でもなんでもない。こんがらがっただけやん、
ごめんなさい。
| 8年ぶりの梅 | 2007-04-09 |
終に梅が北からやって来た。
去年、レイジがチェンマイのゲストハウスで梅干発見！
それ以来待ちになった梅である。
と言っても、これは杏なのであるが････
兎に角、ずら〜っと
嬉しくって（＾ｖ＾）
漬けてる最中は夢中で写真撮るのを忘れてしまいました。
で、こんな見苦しい写真になってしまいました。何だかわからないですね、
15Lのステンレス鍋につけました。
重石はブロックに辞書、末は「賢く硬い梅干」
余ったのを小さいビンにも漬けました。
うお〜ぉ！
す〜っぱいジャム、
梅ジュースにしよか、梅酒にしよか？
レイジに「酒」と即答されました。
| ดอกกุยข่าย ( 食べる花 ） | 2007-03-20 |
ดอกกุยข่าย
ドーク・カジョンと読みます。
和名：キバナノクリンザクラ
ハーブ名：カウスリップ
調べてみると･････
カウスリップの花は、ジャム、ピクルスに花は特に鎮静作用があり、
カウスリップワインもあるそうで、
葉はサラダや肉の詰め物料理の際に
糖漬けにしてお菓子に添えたりも
カウスリップ・ハーブティーには鎮静作用が
＜美容・コスメ＞
カウスリップの花の浸出液をローションや軟膏にして、
日焼けやしみの軽減目的に････とありました。
キバナノクリンザクラやカウスリップで調べてみると････
プリムラとも言われているようで････桜草です。
タイでは、茹でてナムプリックにつけて食べたり
スープの具、卵とじなどで頂きます。
タイスキにも入っていたりします。
（ナムクリップ:タイハーブをすり潰して作るディップ）
そぉなんでしたが･････
| パンなのに･････餅 | 2007-01-29 |
最近、酵母ぱんはもっぱら･････
｢ニンニク｣｢クコの実」「棗」で作ってる。
初めのころは散々南国果実でやってみたけど、
クコの実も棗も中華街で買って来たん消化せんといかんし････
焼き上がりのぱん、どちらかとゆうと、
生の果実はより酸っぱく、サワドーのよう。
乾燥果実は････酸っぱいけど、心地よく・・・・・
電気オーブン、癖はわかってきた。けど、も一つ、気に入らんなぁ、
それでも････作らんと、
ＣＯＣＯＡ’Ｓ ＬＡＢのmargoさんがコメントで書いてくれたはった｢紅茶酵母ぱん｣
気にしつつ････水屋に目が行くと、そこには｢ウーロン茶っ葉｣
勿論、そっちに手が伸びました。
出来んのやろか?
さっき、焼き上がりましたがな・・・・
これ
何の変哲もない、ただの「ぱん」
ウーロン茶っ葉入ってますけど、
| 夜のチャオプラヤ川もいいもんだ | 2007-01-16 |
久しぶりに･････いや、初めてか、
プライベートでは････2回目やゎ、2000年以来か、
黄昏時にチャオプラヤ川で船に乗るのは････って言っても、
結構、川の側に住んでる時もあったんよ。
そんで、daytimeには よぉ つこてたんですけど、この船、
通勤客がよおけ居てはって、特急の船がタクシン橋を始発で出てたゎ、
人がよおけ降りはる。 私等の目的地もここやねん、
聞いたまんまの道を辿ると、市場の中やったゎ。
人が多て、歩かれへん････えらいローカルや。そこを通りを抜けると、
｢占い師さん」がこれまたよおけ店を連ねたはる。
目的のお店はそのさきに・・・・あった。
ふ〜ん、ここが美味しいんか･･････
人の好みもいろいろあるからなぁ、半信半疑でトライしてみた。
| 今年も何とか七草粥が出来ました | 2007-01-08 |
その前に、朝から御祓いをしました。
年末年始、田舎に帰っていたお手伝いさんが体調を壊して、
二日遅れて金曜日に帰ってきた最初の言葉は･････
｢ピーにタンブン（お化けに功徳！）を・・・御祓いをせな！」
最初はお坊さんが来るとか、次にお御祓いをする人が来るとか････
最終的に・・・誰も来ません。お手伝いさん、誰かに電話で指示されてました。
田舎で二人のお坊さんに言われたそうです。
『家』が悪い! と･････で、こうゆうことになりました。
私、その｢ピーへタンブン」便乗させてもらいました。
家族の無病息災、商売繁盛、除霊・厄除けなどなど。
欲張ってしまいました。供物は････足りなかったでしょうか?
この供物、家の者は食べられません。近所に配ります。
やっぱり毎年したほうが良いとか･････(-_-;)
この騒動ですっかり忘れてしました。
今日の七草粥、
| 新参道具 | 2006-10-31 |
今、一番ウチ光ってる道具。
ま、「さら」ちゅうこともありますけど・・・・・
これのお陰で「南国果実酵母ぱん」にもどっぷりとはまってしもたんですけど、
それに、ウドンも、
美味しいんやけど、腰のあるウドンを伸ばすのは・・・腰に来る。
これ欲しかったんですけど、なかなか手が出ぇへんかったのは、
その頃の私は言葉は出来へんこともあって、引っ込み思案。
それがここまで図太くなったのは、ま、素地があったとゆうことに、
お陰で、最近は好きな米の食べる量が減りました。
そぉ、こんなんを食べてます。